有一种泥鳅，体型比普通泥鳅大三四倍，成年后有将近半斤重，身长达16～20厘米。这是什么泥鳅？日前，在蓝田瑶族乡新星村一养殖场见到了这种号称“鳅中之王”的“台湾鳗鳅”。
据养殖场主人刘泽洋介绍，他2013年从浙江省引进台湾鳗鳅，经过反复试验，成功掌握了其孵化、繁育和养殖技术，实现年孵化泥鳅水花苗约4000万尾，培育寸苗约1600万尾。
营养丰富，有“水中人参”的美誉
半斤重的泥鳅长啥样？在刘泽洋的带领下，日前来到他的台湾鳗鳅养殖场，只见该养殖场有多个水泥养殖池，池里的水面相当平静，泥鳅哪儿去了？刘泽洋告诉记者，现在是中午时分，泥鳅全部躲到池底歇息了，只有早、晚才会出来觅食。刘泽洋拿起一把饲料洒向水面，不一会就见到一群群肥大的泥鳅冒出来抢食。
和普通泥鳅相比，台湾鳗鳅外表上没有多大异处，就是体型比普通泥鳅大三四倍。记者捞起一条“大家伙”，用秤一称，足有4两重。据介绍，这种台湾鳗鳅重量普遍为0.3～0.4斤，大的有0.5～0.6斤，号称“鳅中之王”。目前市场上的普通泥鳅价格为每斤20元左右，而台湾鳗鳅的价格为每斤40元左右。
“和养鱼相比，在同等条件下，养台湾泥鳅人工少、市场发展空间大、价值高、收入高。”刘泽洋说，台湾鳗鳅味道鲜美，营养丰富，含蛋白质较高、脂肪较低，有“水中人参”的美誉。
市场前景好，泥鳅苗远销浙江湖北等省
刘泽洋是怎样开始养殖台湾鳗鳅的？刘泽洋说，2012年底，他正在深圳从事汽车编码器开发制作，从网上看到养殖台湾泥鳅的市场价值和前景，于是毅然到曾经生活过一段时间的龙门发展台湾泥鳅养殖事业。“目前我国商品鳅的消费市场发展空间很大，种鳅也供不应求，所以我希望能在这里壮大泥鳅育种事业，让国内各地台湾鳗鳅的养殖户都来蓝田购买种苗。”刘泽洋说，其工作重心在种苗孵化繁育这块，惠州本地、湖南、江西、浙江等地都有客户向其购买泥鳅寸苗。
稻田养鳅，种养有机农产品
“我从湖南过来购买5万尾寸苗回去养殖，如果成活率高的话再多买点回去养?！闭诠鄄炷圉缑缃】底纯龅暮鲜∫嫜羰械奶ㄍ迥圉郴С滦刍运?，他在网上看到惠州龙门有台湾泥鳅苗销售，6月就过来学习养殖和孵化技术了，准备买苗回去养。
“你把这些寸苗运回去后，要先把氧气袋放在鱼塘上漂一下，等泥鳅适应了温差环境再开袋放入塘中?！庇闾帘呱希际踉痹Ω底邢傅叵虺滦刍越步庾⒁馐孪?。
据了解，普通鱼塘每亩可养殖3～5万尾泥鳅，养殖4个月后个体重量达到3两左右即可出售，养殖利润能达到40%～60%，每年可养2～3批，每亩年产值可达到5.6万元以上。
“接下来我希望能在龙门带动更多农户养殖台湾泥鳅，首先在每个乡镇选择1～2户为示范户，带头养殖，以示范作用推动产业发展。以后希望将泥鳅进行初加工，做成龙门特产；研究制作成药用鱼粉；制成具有护肝壮阳作用的保健品?！绷踉笱笏?，水源充足的地方我们建议农户以稻田或藕田养鳅的模式发展种养，田内不施用化肥农药，泥鳅吃稻田的害虫，水稻以泥鳅排泄物为肥料，如此循环，种养有机农产品，提高价值。
